Mónica Cavia Saiz

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Correlation between moisture and water activity of honeys harvested in different years

    Mónica Cavia Saiz, M. A. Fernández Muiño, José Francisco Huidobro Canales, M.T. Sancho

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 368-370

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Evolución de parámetros de control de calidad en mieles burgalesas y gallegas sin manipular y en muestras sometidas a granulación inducida

    Mónica Cavia Saiz, María Teresa Sancho Ortiz, M. A. Fernández Muiño, M. de María, Sara Raquel Alonso de la Torre, G. Moreno Sancho, F. Valls, José Francisco Huidobro Canales

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 159-162

    

• Tesis

  • Características antioxidantes y efecto sobre biomarcadores de estrés oxidativo del zumo de pomelo desamargado por tecnología enzimática y por tratamiento con resinas de intercambio

    Mónica Cavia Saiz

    Tesis doctoral dirigida por Pilar Muñiz Rodríguez, María Dolores Busto Núñez. Universidad de Burgos (2010).

    • Resumen
    • Texto completo
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja toda la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.