Desarrollo de ingredientes funcionales enriquecidos en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes naturales: aplicaciones a productos cárnicos
Iciar Astiasarán Anchía, Diana Ansorena Artieda, María Isabel Calvo Martínez, Rita Yolanda Cavero, Iñigo Navarro Blasco
págs. 13-19
© 2001-2025 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: