Desarrollo de ingredientes funcionales enriquecidos en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes naturales: aplicaciones a productos cárnicos

• Autores: Iciar Astiasarán Anchía
• Localización: Productos cárnicos seguros, nutritivos y saludables: red de excelencia Consolider Procarse : Cáceres, 4-5 de octubre de 2017 / Manuel Núñez Gutiérrez (aut.), Francisco Jiménez Colmenero (aut.), J. J. Córdoba (aut.), 2017, ISBN 978-84-697-6357-5, págs. 13-19
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)