Información General

• Autores: José Alfredo Martínez Hernández, Iciar Astiasarán Anchía, Herlinda Madrigal Fritsch
• Editores: McGraw-Hill Interamericana de España
• Año de publicación: 2001
• Edición: 2ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-486-0404-0
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Alimentación, nutrición y estrategias en salud pública

    • Alimentación, nutrición y estrategias en Salud Pública

      Miguel Ángel Martínez González, José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 3-16

      

  • La epidemiología como herramienta metodológica

    • La epidemiología como herramienta metodológica de la Salud Pública

      Miguel Ángel Martínez González, Jokin de Irala Estévez

      págs. 17-26

      

  • Epidemilogía nutricional

    • Epidemiología nutricional: antecedentes

      Isabel Lopez Azpiazu

      págs. 27-32

      

    • Nutrición y estado nutritivo

      José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 33-38

      

    • Valoración de la ingesta dietética

      Herlinda Madrigal Fritsch, Homero Martínez, Iva Marques Lopes

      págs. 39-51

      

    • Información sobre la composición de alimentos: tablas y etiquetado

      Iciar Astiasarán Anchía

      págs. 52-59

      

    • Epidemiología nutricional: limitaciones y sesgos

      Jorge Daniel Gómez Aracena

      págs. 60-68

      

  • Nutrición comunitaria

    • Hábitos alimentarios: situación actual y tendencias

      Marta Cuervo Zapatel, Susana Santiago Neri

      págs. 69-79

      

    • Guías alimentarias

      Mercedes Muñoz Hornillos, Itziar Zazpe García

      págs. 80-96

      

    • Recomendaciones dietéticas y salud

      José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 97-101

      

    • Restauración colectiva

      Iciar Astiasarán Anchía

      págs. 102-109

      

  • Políticas nutricionales

    • Políticas nutricionales

      Homero Martínez, Herlinda Madrigal Fritsch

      págs. 113-114

      

    • Promoción de la salud y atención primaria

      Homero Martínez, Herlinda Madrigal Fritsch

      págs. 115-118

      

    • Educación nutricional

      Enrique Ríos, Lucía Noemí Batrouni, María Asunción Roset Elías, Jaume Serra Farró, Blanca Gonzalvo

      págs. 119-126

      

  • Alimentación y nutrición en las distintas etapas de la vida

    • Alimentación y nutrición en las distintas etapas de la vida

      Giuseppe Russolillo Femenías, Amelia A. Martí del Moral, José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 127-138

      

  • Epidemiología y prevención en situaciones carenciales

    • Malnutrición proteico-calórica

      Mercedes de Onís

      págs. 139-145

      

    • Minerales

      Fernando Viteri Echeverría

      págs. 146-165

      

    • Vitaminas y antioxidantes

      Jorge Daniel Gómez Aracena, Enrique Gómez Bengoa, Joaquín Fernández-Crehuet Navajas

      págs. 166-174

      

  • La nutrición en la epidemiología y prevención de los problemas más relevantes de salud pública

    • Enfermedades cardiovasculares

      María Ángeles Zulet, Lluís Forga Llenas, Miguel Ángel Martínez González

      págs. 175-183

      

    • Cáncer

      Adolfo Chávez, Jokin de Irala Estévez, Miriam de Chávez

      págs. 184-188

      

    • Obesidad

      Beatriz Holgado Perez, Miguel Ángel Martínez González, José Alfredo Martínez Hernández

      págs. 189-197

      

    • Diabetes

      Lluís Forga Llenas, María Ángeles Zulet

      págs. 198-205

      

    • Trastornos del comportamiento alimentario

      Pilar Gual Garcia, Francisca Lahortiga Ramos

      págs. 206-212

      

    • Alcoholismo

      Eva Blazquez Cantre

      págs. 213-220

      

  • Salud ambiental

    • Salud ambiental

      José María Arcos

      págs. 221-234

      

  • Aplicación de un programa informático en el aprendizaje de algunos conceptos básicos en epidemiología

    • Aplicación de un programa informático en el aprendizaje de algunos conceptos básicos en epidemiología

      José Luis Santos

      págs. 235-244

      

  • Procesamiento de la infomación de la evaluación del consumo de alimentos

    • Procesamiento de la información de las encuestas de consumo de alimentos

      Armando Rodríguez, Santa Jiménez Acosta

      págs. 245-255