Información General

• Autores: Alexandra Marti (coord.), Montserrat Planelles Iváñez (coord.), Elena Sandakova (coord.)
• Editores: Peter Lang USA
• Año de publicación: 2018
• Colecciones: Studien zur romanischen Sprachwissenschaft und interkulturellen Kommunikation, 130
• País: Alemania
• Idioma: varios idiomas
• ISBN: 978-3-631-77652-0, 978-3-631-77660-5
• Títulos paralelos:
  • Lenguas, culturas y gastronomía: comunicación intercultural y contrastes
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • La gastronomía como punto de encuentro entre lenguas y culturas

    María Elena Baynat Monreal (res.)

    Çédille: Revista de Estudios Franceses, ISSN-e 1699-4949, Nº. 17, 2020, págs. 479-484

Resumen

• Le fil conducteur de ce livre fait référence à l’art culinaire et à son rapport intrinsèque aux langues et cultures, favorisant ainsi une communication interculturelle riche et variée, en symbiose avec la gastronomie de différents pays. Le volume réunit des articles scientifiques sur l’histoire, la linguistique, la lexicologie et la didactique. Au total, 13 collègues enseignants-chercheurs de nationalités diverses (espagnole, française, russe) ont participé à la rédaction de ce livre, dont les 13 contributions sont organisées selon trois axes sur l’éventail amplement recouvert des divers domaines de travail des trois éditrices de cet ouvrage

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Première partie: Aspects théoriques et historiques de la communication interculturelle en gastronomie / Aspectos teóricos e históricos de la comunicación intercultural en gastronomía

    • Cultura, comunicación intercultural y gastronomía

      Montserrat Planelles Iváñez

      págs. 17-30

      

    • Historia e interculturalidad en la cocina mediterránea

      Pedro Nuño de la Rosa

      págs. 31-47

      

    • Restaurants de fromages de la ville de Barnaoul: traditions européennes dans la Sibérie contemporaine

      Natalia Khalina, Elena Sandakova

      págs. 49-62

      

  • Deuxième partie: Langue, sémiotique, interculturalité et contrastes en gastronomie / Lengua, semiótica, interculturalidad y contrastes en gastronomía

    • Les expressions figées des légumes en disent long en français et en espagnol

      Marina Aragón Cobo

      págs. 65-91

      

    • Stéréotypes au noyau «russe» portant sur les manifestations gastronomiques (en français et espagnol)

      Elena Sandakova

      págs. 93-109

      

    • Expresión del maridaje y la conservación en el etiquetado del vino riojano y bordelés: similitudes y diferencias

      Montserrat Planelles Iváñez

      págs. 111-133

      

    • La cocina molecular: estudio léxico e intercultural contrastivo (español-francés)

      Mercedes López Santiago

      págs. 135-152

      

    • El léxico culinario y de la alimentación en el dariya ceutí: la influencia hispánica y otras interferencias

      Miguel Ávila Cabezas

      págs. 153-167

      

    • El aporte visual de la etiqueta desde una perspectiva intercultural

      Ricardo Sellers Rubio, Juan Luis Nicolau Gonzálbez

      págs. 169-188

      

  • Troisième partie: Didactique, interculturalité et gastronomie / Didáctica, interculturalidad y gastronomía

    • Du banquet français au repas d'affaires américain: une perspective interculturelle à l'usage des managers

      Christian Leblond

      págs. 191-203

      

    • Quand les idiotismes gastronomiques s'invitent à la table d'un enseignement interculturel en classe de FLE en Espagne

      Alexandra Marti

      págs. 205-226

      

    • Perspectiva multicultural y multilingüística en la didáctica de la lengua y de la literatura a través del ámbito de la alimentación el los libros de Miraslav Sasek

      María Teresa del Olmo Ibáñez

      págs. 227-245

      

    • Tour de France des vins et fromages: convivialité et velouté du palais

      Christine Verna Haize

      págs. 247-263