Aquest llibre recull els resums de les ponències de les VIII Jornades d’Actualització en Viticultura i Enologia (Vilafranca del Penedès, maig de 2009), organitzades per la Facultat d’Enologia de Tarragona, on es van tractar aspectes novedosos de recerca i innovació, amb un aprofundiment en les repercusions del canvi climàtic sobre la vitivinicultura.
Canvi climàtic: Conceptes generals, canvi observat i previsions
págs. 9-17
págs. 19-33
Incidencia de la discrepancia glucosa: Fructosa en la levadura durante la vinificación
págs. 35-47
Docència universitària en enologia: Experiència i el nou grau
págs. 49-63
págs. 65-71
págs. 73-85
págs. 87-93
págs. 95-101
págs. 103-112
Efectes del microclima d’una parcel·la en la fisiologia de la planta i composició del raïm: Exemples a la Terra Alta i al Priorat
Montserrat Nadal Roquet Jalmar, Felicidad de Herralde Travería, Maite Edo Roca, Xavier Aranda, Carmen Biel Loscos, Miriam Lampreave Figueras, Robert Savé Montserrat
págs. 113-135
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados