Incidencia de la discrepancia glucosa: Fructosa en la levadura durante la vinificación

• Autores: Ricardo Cordero Otero
• Localización: Enologia avui, 2009: Resums de les ponències presentades a les VIII Jornades d'Actualització en Viticultura i Enologia / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, 2010, ISBN 978-84-693-3761-5, págs. 35-47
• Idioma: catalán
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