Información General

• Autores: Alberto Tobes Velasco (coord.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2014
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-606-8789-4
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (14. 2014. Aranda de Duero).
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Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • Gestión integrada de plagas en el viñedo

      Santiago Cepeda Castro

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-16

      

    • Reguladores de crecimiento para mejorar la maduración de la uva y facilitar la vendimia mecanizada

      Pedro Martín Peña

      • Texto Completo Libro

      págs. 17-24

      

    • Conducción y manejo del viñedo: gestión para mejorar su sostenibilidad

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 25-38

      

  • Enología

    • Nuevas técnicas enológicas en la elaboración de vinos

      José Hidalgo Togores

      • Texto Completo Libro

      págs. 39-54

      

    • Polisacáridos: determinación y propiedades

      Belén Ayestarán Iturbe

      • Texto Completo Libro

      págs. 55-68

      

    • Color de los vinos: mecanismos de compensación en desequilibrio fenólico

      Víctor Puente López

      • Texto Completo Libro

      págs. 69-72

      

    • Marcadores de longevidad y disminución del sulfuroso en vinos

      Antonio Tomás Palacios García

      • Texto Completo Libro

      págs. 73-86

      

  • Varios

    • Recursos del patrimonio ribereño: Enoturismo

      María José Zaparaín Yáñez

      • Texto Completo Libro

      págs. 87-116