Color de los vinos: mecanismos de compensación en desequilibrio fenólico

• Autores: Víctor Puente López
• Localización: Innovación Vitivinícola en la Ribera del Duero. Sostenibilidad IV: [ponencias del XIV Curso de Verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2014] / coord. por Alberto Tobes Velasco; Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-606-8789-4, págs. 69-72
• Idioma: español
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