Información General

• Autores: Alberto Tobes Velasco (coord.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), María Luisa González San José (dir. congr.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2013
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-697-0564-3
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (13. 2013. Aranda de Duero).
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  • Texto Completo Libro (pdf)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • Importancia del suelo en la gestión hídrica del viñedo

      Vicente D. Gómez Miguel

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-30

      

    • Panorama actual del uso de fitosanitarios en el viñedo

      Santiago Cepeda Castro

      • Texto Completo Libro

      págs. 31-42

      

  • Enología

    • Nuevos conocimientos sobre los componentes responsables de los aromas de los vinos

      Vicente Ferreira González

      • Texto Completo Libro

      págs. 43-56

      

    • Brettanomyces: mitos y realidades

      Antonio Tomás Palacios García

      • Texto Completo Libro

      págs. 57-72

      

  • Varios

    • Envases de vino: tradicionales y nuevas tendencias

      José Hidalgo Togores

      • Texto Completo Libro

      págs. 73-96

      

    • La sostenibilidad del tapón de corcho: del campo a la bodega

      Manuel A. Martínez Cañas

      • Texto Completo Libro

      págs. 97-112

      

    • La cadena de valor: de la uva al consumidor

      Javier Escobar de la Torre

      • Texto Completo Libro

      págs. 113-124

      

    • Enoturismo: la viticultura como producto turístico experiencial

      Rafael Peña Casado

      • Texto Completo Libro

      págs. 125-132

      

    • DOC Douro, viñas y vinos

      José Carlos Álvarez Ramos

      • Texto Completo Libro

      págs. 133-140