Información General

• Editores: Ayuntamiento de Haro
• Año de publicación: 2011
• País: España
• Idioma: español
• Recoge los contenidos presentados a: Cursos Rioja (25. 2010. Haro).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Listado de artículos

• • Clorofila y otros marcadores bioquímicos y fisiológicos para evaluar el grado de estrés de las plantas

    María Ángeles Ferrer Ayala

    págs. 9-28

    

  • Aplicación de la técnica de espectroscopia FTIR al análisis de vinos y mostos. Diez años de experiencia y futuro

    Antonio Roldán Luque

    págs. 29-50

    

  • Sobre la desaparición de la clorofila en la maduración de los frutos

    Iker Hernández

    págs. 51-62

    

  • Tecnología para elaboración de vinos analcohólicos y de baja graduación alcohólica: proceso para obtención de mostos y vinos enriquecidos en resveratrol

    Ángel García

    págs. 63-78

    

  • Efecto de la aplicación de fermentados enzimáticos naturales sobre maduración de uva

    Jesús Fernando Gracia

    págs. 79-100

    

  • Significado enológico de la coloración verde en hollejo, pulpa y semillas a la hora de la vendimia

    Manuel Ruiz Hernández

    págs. 101-117