Viticultura y enología en la D. O. Ribera del Duero: [ponencias del IX Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero, 2009]

Información General

• Autores: Agustín Alonso González (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), Alberto Tobes Velasco (coord.)
• Editores: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero
• Año de publicación: 2010
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-693-1793-8
• Recoge los contenidos presentados a: Curso de Verano Viticultura y Enología en la D. O. Ribera del Duero (9. 2009. Aranda de Duero).
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Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Viticultura

    • Clones de tempranillo: ¿qué son?, ¿cómo se producen?, ¿para qué sirven?

      Jesús Yuste Bombín

      • Texto Completo Libro

      págs. 9-20

      

    • Viticultura de precisión: teledetección y calidad de la uva

      Pedro Martín Peña

      • Texto Completo Libro

      págs. 21-30

      

  • Enología

    • Analítica fina como aliado en el control de los vinos

      Antonio Tomás Palacios García, David Carrillo Zamajón

      • Texto Completo Libro

      págs. 31-36

      

    • Diferenciación y caracterización de productos vitivinícolas

      María Luisa González San José

      • Texto Completo Libro

      págs. 37-48

      

    • Influencia de las propiedades químicas del suelo en la calidad de los vinos

      Vicente D. Gómez Miguel

      • Texto Completo Libro

      págs. 49-56

      

    • Compuestos azufrados volátiles y riesgos de reducción en vinos

      Eva Navascués López Cordón

      • Texto Completo Libro

      págs. 57-62

      

    • Efectos del cierre de la botella en los vinos

      Fernando Zamora Marín

      • Texto Completo Libro

      págs. 63-72

      

  • Varios

    • Análisis de los costes de producción y elaboración vitivinícolas frente a la crisis

      José Carlos Alvarez Ramos

      • Texto Completo Libro

      págs. 73-78

      

    • Trabas técnicas a la exportación de vinos

      Ramón Viader Guixá

      • Texto Completo Libro

      págs. 79-94

      

    • Tradición y modernidad en la ribera burgalesa: dinamismo de la vid y el vino en La Horra con Juan Mambrilla y Martín Dumas

      Fernando Molinero Hernando

      • Texto Completo Libro

      págs. 95-107