Periodo de publicación recogido
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María de los Ángeles de la Rosa Alcaraz, G. Torrescano, Humberto Astiazaran-Garcia, José Ángel Pérez Alvarez, Juana Fernández López, Manuel Viuda Martos, Armida Sánchez Escalante
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 281, 2019, págs. 42-50
J. A. Beltrán, D. Djenane, G. Torrescano, Pedro Roncalés Rabinal, A. Sánchez-Escalante
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 9, Nº 2, 2003, págs. 77-84
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