José M Miranda

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• Artículos de revistas

  • Salmonella and Campylobacter biofilm formation: a comparative assessment from farm to fork.

    Alexandre Lamas Freire, Patricia Regal López, Beatriz Isabel Vázquez Belda, José M Miranda, Alberto Cepeda Sáez, Carlos Manuel Franco Abuín

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 11, 2018, págs. 4014-4032

    • Resumen
    

  • New icing media for quality enhancement of chilled hake (Merluccius merluccius) using a jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract.

    Josafat Marina Ezquerra Brauer, José M Miranda, Jesús Enrique Chan-Higuera, Jorge Barros Velázquez, Santiago Aubourg Martínez

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 10, 2017, págs. 3412-3419

    • Resumen
    

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