Laura Sofía Torres Valenzuela

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  • Secado de Pulpa de Café: Condiciones de Proceso, Modelación Matemática y Efecto sobre Propiedades Fisicoquímicas.

    Laura Sofía Torres Valenzuela, Katherine G. Martinez, Johana Andrea Serna Jimenez, María C.. Hernandez

    Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 30, Nº. 2, 2019, págs. 189-200

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  • Viscoelastic behavior of yellow pitahaya treated with 1-MCP

    Laura Sofía Torres Valenzuela, Alfredo Adolfo Ayala Aponte, Liliana Serna Cock

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 83, Nº. 196, 2016, págs. 119-123

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  • Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano (musa paradisiaca spp) para la obtención de maltodextrina

    Diana Victoria Melo Sabogal, Yennifer Torres Grisales, Johana Andrea Serna Jimenez, Laura Sofía Torres Valenzuela

    Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 13, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2015, págs. 76-85

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  • Physical, chemical and sensory changes of refrigerated yellow pitahaya treated preharvest with 1-mcp

    Liliana Serna Cock, Laura Sofía Torres Valenzuela, Alfredo Adolfo Ayala Aponte

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 80, Nº. 178, 2013, págs. 11-20

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  • Changes in mechanical properties of minimally-processed yellow pitahaya treated with 1-mcp

    Laura Sofía Torres Valenzuela, Alfredo Adolfo Ayala Aponte

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 79, Nº. 174, 2012, págs. 71-78

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