Baldomero Alférez Callejón

• Artículos de revistas (1)
• Colaboraciones en obras colectivas (5)

• Artículos de revistas

  • Criterios de higiene del proceso de fabricación de queso fresco

    Baldomero Alférez Callejón, Esperanza Von Wichmann Gómez, M. Isabel Pérez Gómez, M Dolores Guerrero Haro

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 37, Nº. Extra 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: XXI Jornadas de Nutrición Práctica. Madrid, 5 y 6 de Abril de 2017), 27 págs.

    • Texto Completo Ejemplar
    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Control y seguimiento de consumo del menú en el comedor infantil

    Esperanza Von Wichmann Gómez, María Isabel Pérez Gómez, Baldomero Alférez Callejón

    Acercamiento multidisciplinar a la salud: Volumen II / coord. por María del Mar Molero Jurado, María del Carmen Pérez Fuentes, José Jesús Gázquez Linares, Ana Belén Barragán Martín, África Martos Martínez, María del Mar Simón Márquez, 2017, ISBN 978-84-697-3817-7, págs. 53-59

    

  • Información al consumidor: Etiquetado nutricional

    M. Isabel Pérez Gómez, Esperanza Von Wichmann Gómez, Baldomero Alférez Callejón

    Avances de investigación en salud: Volumen II / coord. por María del Carmen Pérez Fuentes, María del Mar Molero Jurado, José Jesús Gázquez Linares, África Martos Martínez, Ana Belén Barragán Martín, María del Mar Simón Márquez, 2017, ISBN 978-84-697-3816-0, págs. 75-82

    

  • Análisis y valoración nutricional del menú en la escuela infantil

    Baldomero Alférez Callejón, Esperanza Von Wichmann Gómez, María Isabel Pérez Gómez

    Calidad de vida, cuidadores e intervención para la mejora de la salud / coord. por María del Mar Molero Jurado, María del Carmen Pérez Fuentes, José Jesús Gázquez Linares, Ana Belén Barragán Martín, África Martos Martínez, María del Mar Simón Márquez, 2017, ISBN 978-84-697-3980-8, págs. 117-124

    

  • Estudio de la rotación de alimentos que componen el menú escolar

    Baldomero Alférez Callejón, Ana Belén Barragán Martín, Cristina Sánchez Marchán, África Martos Martínez

    Acercamiento multidisciplinar a la salud: Volumen I / coord. por José Jesús Gázquez Linares, María del Carmen Pérez Fuentes, María del Mar Molero Jurado, Ana Belén Barragán Martín, África Martos Martínez, Cristina Sánchez Marchán, 2016, ISBN 978-84-608-8671-6, págs. 59-66

    

  • Evaluación de la oferta de proteínas de origen animal en el menú escolar

    Baldomero Alférez Callejón, África Martos Martínez, Ana Belén Barragán Martín, Cristina Sánchez Marchán

    Avances de investigación en salud: Volúmen I / coord. por José Jesús Gázquez Linares, María del Carmen Pérez Fuentes, María del Mar Molero Jurado, África Martos Martínez, Ana Belén Barragán Martín, Cristina Sánchez Marchán, 2016, ISBN 978-84-608-8570-2, págs. 81-90

    

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