Paulo E. S. Munekata

• Artículos de revistas (4)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Quality of Santa Inês × Dorper sheep meat submitted to different levels of inclusion of sunflower cake

    Aline Moreira Portella de Melo, Lidiane Fagundes da Silva Monteiro, Roberto Germano Costa, Valdi de Lima Junior, A. Nunes de Medeiros, Rita de Cássia Re Queiroga, Neila L Ribeiro, Rubén Domínguez, Paulo E. S. Munekata, José Manuel Lorenzo Rodríguez

    Spanish journal of agricultural research, ISSN-e 2171-9292, ISSN 1695-971X, Vol. 20, Nº. 3, 2022

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  • Hamburguesas de ternera saludables: efecto del reemplazo de la grasa animal por emulsiones de aceite de germen de trigo y de algas

    Rubén Domínguez, Mirian Pateiro Moure, Paulo E. S. Munekata, José Manuel Lorenzo Rodríguez

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 298, 2021, págs. 62-75

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  • Ganadería extensiva frente al cambio climático en España

    Mirian Pateiro Moure, Paulo E. S. Munekata, R. Domínguez, José Manuel Lorenzo Rodríguez

    ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario ( AIDA ), ISSN 1699-6887, Vol. 116, Nº. 5, 2020, págs. 444-460

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  • Effect of the partial NaCl substitution by other chloride salts on the volatile profile during the ripening of dry-cured lacón

    Rubén Domínguez, Paulo E. S. Munekata, A. Cittadini, José Manuel Lorenzo Rodríguez

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 67, Nº 2, 2016

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Influencia del extracto de piel de cacahuete sobre los parámetros físico-químicos de la hamburguesa de oveja envasada en atmósfera modificada

    Paulo E. S. Munekata, Sônia. R. P Fernandes, M.A. Trindade, M.P. de Melo, J.M. Lorenzo

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza / Javier Álvarez Rodríguez (aut.), Begoña Panea Doblado (aut.), Jorge Hugo Calvo Lacosta (aut.), Mireia Blanco Alibés (aut.), José Alfonso Abecia Martínez (aut.), Daniel Villalba Mata (aut.), María Ángeles Latorre Górriz (aut.), Vol. 2, 2015, ISBN 978-84-606-7969-1, págs. 687-689

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