Paula Crespo Escobar

• Artículos de revistas (5)
• Colaboraciones en obras colectivas (3)
• Libros (1)
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• Artículos de revistas

  • Effects of high-intensity interval training on metabolic impairments in liver tissue of rats with type 2 diabetes:: a metabolomics-based approach

    Kayvan Khoramipour, Mohammad Aminianfar, Mohammad Khaksari, Mansour Aminzadeh, Paula Crespo Escobar, Alejandro Santos-Lozano, Mohammad Arjmand

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 81, Nº. 3, 2025, págs. 611-624

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  • Proyecto de innovación educativa (Pie 04-2223): trabajo interdisciplinar en intervención comunitaria entre nutrición humana y dietética y terapia ocupacional

    Elisa Bullón Benito, Estíbaliz Jiménez Arberas, Antonio Javier Álvarez Martínez, Paula Crespo Escobar

    International Journal of Developmental and Educational Psychology: INFAD. Revista de Psicología, ISSN 0214-9877, Vol. 1, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: VIVIENDO LA EDAD EN POSITIVO: EL ENVEJECIMIENTO COMO RIQUEZA DEL SER HUMANO), págs. 61-72

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  • Detection and quantification of gluten immunogenic peptides in feces of infants and their relationship with diet

    María Roca Llorens, E. Donat Aliaga, Etna Masip Simó, Paula Crespo Escobar, Victoria Fornés Ferrer, Begoña Polo Miquel, Carmen Ribes Koninckx

    Revista Española de Enfermedades Digestivas, ISSN-e 2340-4167, ISSN 1130-0108, Vol. 111, Nº. 2, 2019, págs. 106-110

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  • Diez años de seguimiento de la cohorte española del estudio Europeo PreventCD: lecciones aprendidas

    Paula Crespo Escobar, Gemma Castillejo de Villasante, Eva Martínez Ojinaga Nodal, E. Donat Aliaga, Isabel Polanco Allué, Fermín Mearin, Carmen Ribes Koninckx

    Revista Española de Enfermedades Digestivas, ISSN-e 2340-4167, ISSN 1130-0108, Vol. 110, Nº. 8, 2018, págs. 493-499

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  • Development and validation of two food frequency questionnaires to assess gluten intake in children up to 36 months of age

    Paula Crespo Escobar, Joaquim Calvo Lerma, David Hervás Marín, E. Donat Aliaga, Etna Masip Simó, Begoña Polo Miquel, Carmen Ribes Koninckx

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 5 (Noviembre 2015), 2015, págs. 2080-2090

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• Colaboraciones en obras colectivas

  • Dieta sin gluten

    Nancy Babio Sánchez, Paula Crespo Escobar, Cristóbal Pérez Sixto, Gemma Castillejo de Villasante

    Nutrición y dietética clínica / coord. por Jordi Salas Salvadó, Nancy Babio Sánchez, Anna Bonada i Sanjaume, M. Engràcia Saló i Solà, Rosa Burgos Peláez, G. Cárdenas Lagranja, 2025, ISBN 978-84-1382-729-2, págs. 571-580

    

  • Guía de productos de nutrición enteral y parenteral. Interacciones entre fármacos y nutrientes

    Begoña Pérez Moneo, Paula Crespo Escobar, Verónica Luque Moreno

    Tratamiento en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica / Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP) (ed. lit.), 2021, ISBN 9788417844998, págs. 977-1004

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  • Dieta sin gluten

    Nancy Babio Sánchez, Paula Crespo Escobar, Elisenda Vilchez Cerezo

    Nutrición y dietética clínica / coord. por Jordi Salas Salvadó, Anna Bonada i Sanjaume, Roser Trallero Casañas, M. Engràcia Saló i Solà, Rosa Burgos Peláez, 2019, ISBN 978-84-9113-303-2, págs. 517-526

    

• Libros

  • Obesidad y sobrepeso: la pandemia silenciosa del siglo XXI

    Paula Crespo Escobar

    Universidad Europea Miguel de Cervantes, Servicio de Publicaciones, 2022. ISBN 978-84-120614-8-2

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• Tesis

  • Factores ambientales de riesgo asociados a la enfermedad celiaca en población con susceptibilidad genética

    Paula Crespo Escobar

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Ribes Koninckx (dir. tes.), María Adela Cañete Nieto (tut. tes.). Universitat de València (2017).

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