Pamela C. Flores Silva

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• Artículos de revistas

  • Starch Structure Influences Its Digestibility: A Review

    Perla A. Magallanes-Cruz, Pamela C. Flores Silva, Luis Arturo Bello Pérez

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 9, 2017, págs. 2016-2023

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  • Gluten-free spaghetti with unripe plantain, chickpea and maize: physicochemical, texture and sensory properties

    Pamela C. Flores Silva, J Berrios de J, J. Pan, Edith Agama Acevedo, Adelmo Monsalve González, Luis Arturo Bello Pérez

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 13, Nº. 2, 2015, págs. 159-166

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