InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Elaboración de un queso procesado tipo untable obtenido a partir de queso costeño
Margarita Arteaga Márquez, Héctor L. Hernández Hernández, César D. Peñate Quiroz
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 31, Nº. 2 (Abril), 2020, págs. 187-194
Windy Vergara Álvarez, Margarita Arteaga Márquez, Elvis J. Hernández
DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 86, Nº. 210, 2019, págs. 270-275
Degradación de la vitamina C en un producto de mango (Mangifera indica L.) y lactosuero
Fernando Alonso Mendoza Corvis, Margarita Arteaga Márquez, Omar Andrés Pérez Sierra
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 18, Nº. 1, 2017, págs. 125-137
Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
Margarita Arteaga Márquez, Fernando Alonso Mendoza Corvis, Milton Montes Guzmán, Obeimar Ruiz Sánchez
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, ISSN-e 0122-8706, Vol. 17, Nº. 3, 2016, págs. 391-402
Fernando A Mendoza-Corvis, Margarita Arteaga Márquez, Omar Pérez S
Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 43, Nº. 2, 2016, págs. 159-166
Proceso de Elaboración de Mazamorra de Plátano
Margarita Arteaga Márquez, Ricardo David Andrade Pizarro, Denisse M. Durango, Juan J. Mosquera
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 4, 2015, págs. 45-52
Katia Cury, Margarita Arteaga Márquez, Guillermo Martínez Flórez, Deivis Luján Rhenals, Alba Durango Villadiego
Revista Colombiana de Biotecnología, ISSN 0123-3475, ISSN-e 1909-8758, Vol. 16, Nº. 1, 2014, págs. 137-145
Mónica M. Simanca, Ricardo D. Andrade, Margarita Arteaga Márquez
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 24, Nº. 1, 2013, págs. 79-86
Efecto del Salvado de Trigo en el Comportamiento Reológico del Yogurt de Leche de Búfala
Ricardo David Andrade Pizarro, Margarita Arteaga Márquez, Mónica Simanca
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 21, Nº. 5, 2010, págs. 117-124
Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería
Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Yulieth Pérez, María Soto, Jairo Salcedo
Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 15, Nº. 1, 2010, págs. 1944-1953
Mónica Simanca, Margarita Arteaga Márquez, Cláudia Denise de Paula, Milena C. Mejía, Margarita M. Montoya
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 12, Nº. 2, 2007, págs. 42-50
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