Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Variabilidad de la fase latencia de micropoblaciones de "Listeria innocua" sometidas a acidificación
María Rosa Rodríguez, Juan Salvador Aguirre García, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 180-182
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, Andrea González Peña, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 193-195
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, págs. 215-220
Análisis de la variabilidad del número de supervivientes tras tratamientos térmicos subletales
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, Almira Monís, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 356
Modelo probabilístico de supervivencia y crecimiento de “Listeria innocua”
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, M. Locatelli, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 357
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 358
Juan Salvador Aguirre García, María Rosa Rodríguez, Mónica Gañán, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 359
Juan Salvador Aguirre García
Tesis doctoral dirigida por Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2013).
Tesis doctoral dirigida por Juan Salvador Aguirre García (dir. tes.), Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).
Tesis doctoral dirigida por Juan Salvador Aguirre García (dir. tes.), José Antonio Duque Gallo (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).
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