O. Tuncay

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  • Phenol content and β-glucosidase activity during the ripening period of olive fruits (Erkence cv.) from different locations

    E. Susamci, O. Tuncay, Harun Bayraktar, S. Önal

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 75, Nº 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Online first; e561)

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  • An explanation for the natural de-bittering of Hurma olives during ripening on the tree

    E. Susamci, C. Romero, O. Tuncay, Manuel Brenes

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº 1, 2017

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