Raúl Cartagena Cutipa

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• Artículos de revistas

  • Effects of sodium substitution with potassium in brines for packing natural black olives of the criolla cultivar

    Y.Y. Chata, A.G. Mamani, M. Gallegos Arata, Raúl Cartagena Cutipa

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 75, Nº 4, 2024

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  • Utilización de vísceras como materias primas en la elaboración de productos cárnicos: Güeña

    Juana Fernández López, Raúl Cartagena Cutipa, María Estrella Sayas Barberá, José Ángel Pérez Alvarez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 291, 1998, págs. 63-70

    

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