Periodo de publicación recogido
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Establishing Standards on Colors from Natural Sources
James E. Simon, E. A. Decker, M. G. Ferruzzi, M. Monica Giusti, Carla D. Mejia, Mark Goldschmidt, Stephen T. Talcott
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 11, 2017, págs. 2539-2553
Utilizing Mushrooms to Reduce Overall Sodium in Taco Filling Using Physical and Sensory Evaluation
Kristin M. Wong, E. A. Decker, Wesley R. Autio, Ken Toong, Garett DiStefano, Amanda J. Kinchla
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 10, 2017, págs. 2379-2386
Physical stability of whey protein-stabilized oil-in-water emulsions at pH 3: potential o-3 fatty acid delivery systems (Part A)
D. Djordjevic, H. J. Kim, E. A. Decker
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 351-355
Oxidative stability of whey protein-stabilized oil-in-water emulsions at pH 3: potential o-3 fatty acid delivery systems (Part B)
D. Djordjevic, D. J. McClements, E. A. Decker
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 5, 2004, págs. 356-362
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