Periodo de publicación recogido
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Calidad de la canal y de la carne en el lechazo de castilla. Efecto de la base genética
I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz, José Luis Olleta Castañer, Gustavo Adolfo María Levrino, Pilar Santolaria Blasco, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 66-70
Valoración sensorial del lechazo de Castilla: Comparación entre las razas churra y castellana
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, María del Mar Campo Arribas
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 71-75
Influencia del destete en la calidad de la canal y de la carne en ternasco de Aragón
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer, L. Martín Manzanares, María del Mar Campo Arribas, Pilar Santolaria Blasco
XIX Jornadas Científicas de la S.E.O.C. / coord. por Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, Mariano Alonso de Miguel, 1996, ISBN 84-7846-470-0, págs. 76-81
José Luis Olleta Castañer, I. Sierra, Carlos Sañudo Astiz
Actas de las XIV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Alfonso Vera y Vega (aut.), 1991, ISBN 84-86843-28-6, págs. 149-156
La calidad de la canal y de la carne en corderos ligeros tipo ternasco: Competencia con canales de procedencia extranjera
Carlos Sañudo Astiz, I. Sierra, José Luis Olleta Castañer
Actas de las XIV Jornadas Científicas de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (aut.), Alfonso Vera y Vega (aut.), 1991, ISBN 84-86843-28-6, págs. 223-232
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