Periodo de publicación recogido
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Reología de zumos de melocotón: influencia del contenido en pulpa
Albert Ibarz Ribas, María Jesús Ortiz
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 8, 1993, págs. 81-86
Biodiversidad de levaduras en una bodega de Pago
María Jesús Ortiz
I Jornadas Doctorales de Castilla-La Mancha (Resúmenes de Comunicaciones): el doctorado: impacto social y futuro profesional. Ciudad-Real, 2 de febrero 2011 / coord. por Miguel Ángel Collado Yurrita, Juan José Hernández Adrover, 2011, ISBN 978-84-693-9605-6, pág. 111
Biodiversidad de levaduras en una bodega de pago
María Chacón, María Jesús Ortiz, N. Barrajón
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 108-109
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