M. Mikolajczak
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Création d'une filière jus de raisin: Partie 1/3: Élaboration de jus de raisin aux caractéristiques technologiques maîtrisées
M. Mikolajczak, D. Bouissou, Jean Louis Escudier
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 42, Nº. 157, 2015, págs. 9-11
Oenologie de précision: Exemples à partir d'actions de R & D menées à l'Inra Pech Rouge
Jean Louis Escudier, Magali Bes, Alain Samson, M. Mikolajczak, Michel Moutounet
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 142, 2012, págs. 7-8
Raisins verts, de la récolte à la transformation: application à l'élaboration de verjus
B. Pages, R. Schneider, G. Archambault, M. Mikolajczak, S. Caille, P. Rigal, A. Samson, Jean Louis Escudier, Hernán Ojeda
Le Progrès agricole et viticole, ISSN 0369-8173, Année 124, Nº 8, 2007, págs. 153-160
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