InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Editorial. Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales
Blanca Ofelia Acuña Rodríguez, Diana Bonnett Vélez
, Enriqueta Quiroz
Historia y Memoria, ISSN-e 2027-5137, Nº. 27, 2023 (Ejemplar dedicado a: Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales), págs. 11-16
Enriqueta Quiroz
Fronteras de la historia: revista de historia colonial latinoamericana, ISSN 2027-4688, Vol. 25, Nº. 2, 2020, págs. 58-92
Comer en Nueva España. Privilegios y pesares de la sociedad en el siglo XVIII
Enriqueta Quiroz
Historia y Memoria, ISSN-e 2027-5137, Nº. 8, 2014 (Ejemplar dedicado a: ILUSTRACIÓN), págs. 19-58
Circulación y consumo de cacao en la ciudad de México en el siglo XVIII
Enriqueta Quiroz
Secuencia: revista de historia y ciencias sociales, ISSN 0186-0348, ISSN-e 2395-8464, Nº. 88, 2014, págs. 39-64
Enriqueta Quiroz
Arqueología mexicana, ISSN 0188-8218, Vol. 21, Nº. 122 (jul.-ag.), 2013 (Ejemplar dedicado a: Comercio y mercado), págs. 68-73
Variaciones monetarias, impulso urbano y salarios en Santiago en la segunda mitad del siglo XVIII
Enriqueta Quiroz
Historia, ISSN 0073-2435, Nº 45, Vol. 1, 2012, págs. 91-122
Álvaro Jara, El imperio español en América (1700-1820): Una historia económica
Enriqueta Quiroz
Historia, ISSN 0073-2435, Nº 44, Vol. 1, 2011, págs. 210-213
Enriqueta Quiroz
Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 4, Nº. Extra 1, 2010 (Ejemplar dedicado a: Articulos Seleccionados de las Conferencias dentro del Coloquio Nacional en Ciencia y Tecnología de la Carne 2009, Noviembre 5 y 6 del 2009), págs. 22-32
Res, carnero o cerdo. Carnes populares en el siglo XVIII novohispano
Enriqueta Quiroz
Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 1, Nº. 1, 2007, págs. 142-159
“Fuentes para el estudio de los comerciantes de la carne en la ciudad de México, siglo XVIII"
Enriqueta Quiroz
América Latina en la Historia Económica, ISSN-e 1405-2253, ISSN 2007-3496, Vol. 9, Nº. 17-18, 2002, págs. 89-101
Fiscalidad sobre la venta de alimentos de consumo popular: el caso de las carnes, 1780-1800
Enriqueta Quiroz
La Fiscalidad novohispana en el Imperio Español: conceptualizaciones, proyectos y contradicciones / coord. por María del Pilar Martínez López-Cano, Ernest Sánchez i Santiró, Matilde Souto Mantecón; Bartolomé Yun Casalilla (aut.), 2015, ISBN 978-607-02-7217-2, págs. 215-238
Del mercado a la cocina: La alimentación en la Ciudad de México
Enriqueta Quiroz
Historia de la vida cotidiana en México / Pilar Gonzalbo Aizpuru (dir.), Vol. 3, 2005 (El siglo XVIII. Entre tradición y cambio / coord. por Pilar Gonzalbo Aizpuru), ISBN 968-16-7491-X, págs. 17-44
Del estanco a la libertad: el sistema de la venta de carne en la ciudad de México (1700-1812)
Enriqueta Quiroz
Mercaderes, comercio y consulados de Nueva España en el siglo XVIII / coord. por Guillermina del Valle Pavón, 2003, ISBN 970-684-069-9, págs. 191-223
Enriqueta Quiroz
América Latina en la Historia Económica, ISSN-e 1405-2253, ISSN 2007-3496, Vol. 22, Nº. 3 (septiembre-diciembre, 2015), 2015, págs. 253-257
Es reseña de:
Economía, ciencia y Política. Estudios sobre Alexander von Humboldt a 200 años del Ensayo político del reino de la Nueva España
José Enrique Covarrubias (coord.), Matilde Souto Mantecón (coord.)
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