Editorial. Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales

• Acuña Rodriguez, Blanca ^[1] ; Bonnett Vélez, Diana ^[2] ; Quiroz , Enriqueta ^[3]
  1. [1] Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

     Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

     Colombia

     
  2. [2] Revista Fronteras de la Historia
  3. [3] Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora

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• Localización: Historia y Memoria, ISSN-e 2027-5137, Nº. 27, 2023 (Ejemplar dedicado a: Historia de los Alimentos: circulación, prácticas alimenticias y cambios culturales), págs. 11-16
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Editorial. Histoire des aliments: circulation, pratiques alimentaires et changements culturels
  • Editorial. History of Food: Movement, Food Practices and Cultural Changes
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