Steven C. Ingham

• Artículos de revistas (5)

• Artículos de revistas

  • Lethality of Commercial Whole-Muscle Beef Jerky Manufacturing Processes against Salmonella Serovars and Escherichia coil O157:H7

    Steven C. Ingham, Gina Searls, Dennis R. Buege

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2091-2099

    

  • Survival of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes on Vacuum-Packaged Beet .Jerky and Related Products Stored at 21°C

    Sunish Mohanan, Dennis R. Buege, Gina Searls, Steven C. Ingham

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2263-2267

    

  • Evaluating Microbial Safety of Slow Partial-Cooking Processes for Bacon: Use of a Predictive Tool Based on Small-Scale Isothermal Meat Inoculation Studies

    Greg M. Burnham, Steven C. Ingham, Melody A. Fanslau

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 3, 2006, págs. 602-608

    

  • Pathogen Reduction in Unpasteurized Apple Cider: Adding Cranberry Juice To Enhance the Lethality of Warm Hold and Freeze-Thaw Steps

    Rebecca A. Engel, Erica L. Schoeller, Steven C. Ingham

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 2, 2006, págs. 293-298

    

  • Acceptability of a multi-step intervention system to improve apple cider safety

    Nicholas P. Schoeller, Steven C. Ingham

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 7, 2002, págs. 611-618

    

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