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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Tratamiento quirúrgico de la anorexia nerviosa resistente al tratamiento médico
Cristina V. Torres Díaz, Gonzalo Martín Peña, Mª Elena Ezquiaga Terrazas, Marta Navas, R. García de Sola
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 4, 2016, págs. 1001-1007
Un programa de software para calcular la composición y dietas: "Nutrición"
L. Vigil Medina, R. Wert Ortega, J. Ruiz Galiana, Gonzalo Martín Peña, J. Perianes Matesanz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 242, 1993, págs. 19-24
¿Qué necesitamos los médicos de los bromátologos?
Gonzalo Martín Peña
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 234, 1992, págs. 35-38
Gonzalo Martín Peña
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 3, 2010 (Nutrición humana en el estado de la salud), ISBN 978-84-9835-348-8, págs. 1-30
Gonzalo Martín Peña, Manuel López Jiménez, Ana Rodríguez García
Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 3, Tomo 3, 2005 (Nutrición humana en el estado de salud / Emma Camarero González (ed. lit.), Jesús Manuel Culebras Fernández (ed. lit.), Javier González Gallego (ed. lit.), Miguel León Sanz (ed. lit.)), ISBN 84-88336-43-8, págs. 1-43
Gonzalo Martín Peña, Ana Rodríguez García, Marta Calvo Sánchez
Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria / coord. por Alberto Miján de la Torre, 2004, ISBN 84-7429-192-5, págs. 255-276
Bioestadística en la investigación odontológica: manual de bioestadística aplicada a la investigación en odontología
Jesús Calatayud Sierra, Gonzalo Martín Peña
PUES, 2003. ISBN 84-930161-7-9
Más de 1080 consejos sobre su dieta
Gonzalo Martín Peña
Alianza, 1995. ISBN 84-206-0733-9
El efecto de dos emulsiones de lípidos sobre los ácidos grasos de los fosfolípidos del plasma
Gonzalo Martín Peña
Tesis doctoral dirigida por Melchor Álvarez de Mon Soto (dir. tes.). Universidad de Alcalá (1998).
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