Antonia Fábrega Fernández

• Artículos de revistas (6)
• Tesis (1)

• Artículos de revistas

  • Aplicación de programas de ARICPC en comedores colectivos y comercios minoristas de alimentación

    Antonia Fábrega Fernández, A. Mullor Palau, J. M. Bardají Beltrá, M. S. Alvarez Alonso, M. L. Juste

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 284, 1997, págs. 35-38

    

  • Programa de garantía de calidad en el Laboratorio Municipal de Sabadell

    Antonia Fábrega Fernández, J. M. Armengou Iglesias, J. M. Bardají Beltrá, A. Mullor Palau, M. S. Alvarez Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 256, 1994, págs. 51-56

    

  • Evolución de la calidad microbiológica de los platos de consumo en frío servidos en comedores escolares

    J. M. Armengou Iglesias, M. Jacas, Antonia Fábrega Fernández, T. Negra Gallart, M. S. Alvarez Alonso, L. Juste Trillas

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 255, 1994, págs. 23-26

    

  • Vigilancia sanitaria en restauración social

    J. M. Armengou Iglesias, Antonia Fábrega Fernández, T. Negra Gallart, L. Juste

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 244, 1993, págs. 57-60

    

  • Influencia de la educación sanitaria en la calidad microbiológica de las horchatas a granel

    Antonia Fábrega Fernández, T. Negra Gallart, L. Juste

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 244, 1993, págs. 91-94

    

  • Estudio microbiológico de platos preparados congelados de venta a granel

    Antonia Fábrega Fernández, M. Lluisa Forcadell Berenguer

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 229, 1992, págs. 61-68

    

• Tesis

  • Estudio de la variabilidad morfologica y producción de metabolitos secundarios en cepas del genero "alternaria

    Antonia Fábrega Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Mª de los Ángeles Calvo Torras (dir. tes.), Montserrat Agut Bonsfills (codir. tes.). Universitat de Barcelona (2001).

    • Resumen
    

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