Periodo de publicación recogido
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Vasileios Englezos, Luca Cocolin, Kalliopi Rantsiou, Anne Ortiz Julien, Audrey Bloem, Sylvie Dequin, Carole Camarasa
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 84, Nº 16, 2018
Interaction of Œnococcus œni and oak wood compounds
Audrey Bloem, Alain Bertrand, Monique Augustin, Gilles de Revel, Aline Lonvaud-Funel
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 6 (December), 2005, págs. 569-575
Potentialities of wine yeasts to produce unusual aromas duringfermentation
Guillaume Bergler, Anne Ortiz Julien, Benoit Colonna Ceccadi, Carole Camarasa, Audrey Bloem
Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 26
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