Potentialities of wine yeasts to produce unusual aromas duringfermentation

• Guillaume Bergler ^[1] ; Anne Ortiz-Julien ^[2] ; Benoît Colonna-Ceccaldi ^[3] ; Carole Camarasa ^[1] ; Audrey Bloem ^[1]
  1. [1] UMR SPO, INRA, Université Montpellier
  2. [2] Lallemand SAS
  3. [3] Pernod-Ricard

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• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 26
• Idioma: inglés
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