Efecto de la suplementación con magnesio sobre la valoración visual de la calidad de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada

• Autores: Verónica Alonso Martín, L. Provincial, M. Gil, E. Guillén, Pedro Roncalés Rabinal, José Antonio Beltrán Gracia
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquín Balcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 601-603
• Idioma: español
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