Variabilidad microbiana y vida útil de los alimentos I. Inactivación microbiana

• Autores: Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón, Juan Aguirre García, Raquel Velasco
• Localización: SEM@foro, ISSN-e 2254-4399, Nº. 77, 2024, págs. 18-21
• Idioma: español
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