El color de las salsas de tomate comerciales: medida sensorial e instrumental

• Autores: L. Durán, C. Calvo, Elvira Costell Ibáñez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 26, Nº. 2, 1986, págs. 256-262
• Idioma: español
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