Modificación del aroma del zumo de naranja durante el almacenamiento: evaluación sensorial mediante análisis de proximidades

• Autores: L. Durán, Elvira Costell Ibáñez, C. Vélez, L. Izquierdo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 28, Nº. 3, 1988, págs. 421-429
• Idioma: español
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