Monitorización y control del higienizante ácido peracético (PAA) para el agua de lavado de frutas y hortalizas

• S. Albolafio ^[1] ; J.A. Tudela ^[1] ; N. Hernández ^[1] ; A. Allende ^[1] ; M.I. Gil ^[1]
  1. [1] Grupo de Microbiología y Calidad de Frutas y Hortalizas. Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CEBAS-CSIC. Campus Universitario de Espinardo
• Localización: Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 343-348
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)