Evaluación fisicoquímica y sensorial de variedades de manzano locales procedentes de zonas de montaña

• J. Gonzalez ^[1] ; C.M. Cantín ^[2] ; P. Irisarri ^[1] ; L. Castel ^[1] ; P. Errea ^[1]
  1. [1] Departamento de Ciencia Vegetal, CITA. Zaragoza
  2. [2] Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Zaragoza.
• Localización: Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas / coord. por Maria Esther Arias Álvarez, Sara Remón Oliver, Rosa Pilar Oria Almudí, 2022, ISBN 978-84-18321-41-2, págs. 18-24
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)