Caracterización del flujo de mermeladas comerciales españolas

• Autores: L. Durán, Elvira Costell Ibáñez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 2, 1991, págs. 227-235
• Idioma: español
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