Enfermedades y alimentación:: ¿qué platos históricos elegir como cura?

• Autores: Ilaria Bellatti, Nayra Llonch Molina, Carolina Martín Piñol, Tania Martínez Gil, Mercedes Gracenea Zugarramurdi
• Localización: La ciencia que se aprende en la cocina. Guía docente y cuadernillo del estudiante / coord. por Isidora Sáez Rosenkranz, Judit Sabido Codina, Joaquim Prats Cuevas, 2019, ISBN 978-84-09-11471-9, págs. 19-36
• Idioma: español
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