Evolución de las características analíticas de la chufa (Cyperus esculentus L.) a lo largo del periodo de recolección

• Autores: M. Schwartz, F. Gasque, R. Pérez, J.L. Navarro Fabra, J. Alberola, B. Lafuente
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 3, 1983, págs. 387-394
• Idioma: español
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