Preconservación de guisantes en soluciones refrigeradas: I. Modificaciones relacionadas con el sabor

• Autores: Ana Simón, L. Durán, J. Chamarro
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 21, Nº. 4, 1981, págs. 534-542
• Idioma: español
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