Calidad de garbanzos en conserva. I: selección de los parámetros que definen su calidad sensorial

• Autores: L. Durán, G. Clemente, C. Calvo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 2, 1984, págs. 209-220
• Idioma: español
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