El análisis sensorial en el control de calidad de los alimentos: II.Planteamiento y planificación. Selección de pruebas

• Autores: L. Durán, Elvira Costell Ibáñez
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 21, Nº. 2, 1981, págs. 149-166
• Idioma: español
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