Control de calidad del cardo silvestre en la elaboración de la Torta del Casar

• Elena Ordiales Rey ^[1] ; Mª de Guía Córdoba Ramos ^[2] ; Margarita Fernández García ^[2] ; Mª José Benito Bernáldez ^[2]
  1. [1] Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura

     Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura

     Badajoz, España

     
  2. [2] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: La agricultura y la ganadería extremeñas en ..., ISSN 1138-1744, Nº 2008, 2009, ISBN 978-84-692-6620-5, págs. 117-129
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar