Los quesos de Cantabria: características y estado actual de su conocimiento científico

• Autores: Francisco Javier Carballo García, Bernardo Prieto Gutiérrez, R. Urdiales, José María Fresno Baro, María Inmaculada Franco Matilla
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 6, 1999, págs. 85-94
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)