Utilización de ultrasonido en la industria alimentaria: (I) conceptos fundamentales

• Autores: Miquel Frau Cadentey, Neus Sanjuán Pellicer, José Javier Benedito Fort, José Bon Corbín
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 9, 1995, págs. 79-83
• Idioma: español
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