Edible coatings for fresh and minimally processed fruits and vegetables

• Autores: María Consuelo González Martínez, María Teresa Chafer, María Vargas, Laura Sánchez, Amparo Chiralt Boix
• Localización: Advances in Post-Harvest Treatments and Fruit Quality and Safety / coord. por Manuel Vázquez Vázquez, José A Ramírez-de León, 2011, ISBN 9781611229738, págs. 59-84
• Idioma: inglés
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